Vacuno

La raza morucha ha sido seleccionada a lo largo de los siglos por la propia naturaleza.

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Porcino

Fruto de la dehesa y la bellota, el jamón ibérico de bellota certificado por la denominación de origen Guijuelo lleva lo más natural a la categoría de exquisitez.

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Ovino

Se caracteriza por tener entre un mes y un mes y medio de edad cuando se sacrifica.

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Caprino

El cabrito lechal es un animal sacrificado con un mes de edad.

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